世界一受けたい授業 フレンチトースト スクランブルエッグ 作り方

今や国民の誰もが知っている番組
「世界一受けたい授業」で
”大統領の料理人、秘伝の朝食レシピ公開”
というコーナーがありその中で
フレンチトーストが出てきて話題になっています。


食通で知られているフランスの
ミッテラン大統領の専属料理人だった、
ダニエル・デルプシュさん。


彼女は仏大統領の料理人として初めての女性だそうで、
その家庭的で温かい味付けにミッテラン大統領も絶賛だったようです。


ミッテラン大統領



ダニエル・デルプシュ



近頃に「大統領の料理人」という映画がありましたが、
そのモデルとなった料理人さんでもあります。


そのダニエルさんが幾つかの料理のレシピを披露しましたが
その中でもフレンチトーストのレシピを紹介しましょう。


■とろけるスクランブルエッグの作り方


フライパンで作るのではなく
金ボールで湯煎するのがこのレシピの特徴なようです。


・卵に塩と胡椒を入れて溶く
・金属（ステンレス？）のボールの内側にバターを塗り、溶いた卵を入れて湯煎にかける
・卵はやさしくかき混ぜる
・途中で、バターを少量と卵黄を一つ分加える


トロトロになったら出来上がりです。


付け合せに、シイタケを玉ねぎ、
にんにくのみじん切りとバターでソテーしたものと合わせてもよい。


スタジオのゲストは、
「今までこんなスクランブルエッグ食べたことない！」
と絶賛していましたようです。


■フレンチトースト


食パンと「オレンジバター」で作る香りのよいフレンチトーストです。


・オレンジを絞ってバターと混ぜ、オレンジの皮も擦って加える（オレンジバター）
・食パンを適当に切って牛乳に浸す
・次に溶き卵に付ける
・フライパンにバターを溶かし、パンを焼く。オレンジバターも加え、こんがりとなるようしっかり焼く
・焼けたら好みでココアパウダーを振り（番組では半分だけに振った）、皿に移す
・ココアバターにはハチミツが合うので、適量かけても良い。ココアを振らなかった方は、砂糖（グラニュー糖かも）を振ると美味しい


これも美味しいと絶賛の味でした。


スクランブルエッグもフレンチトーストも
ちゃんとレシピを見て作ればだれでもできるので
是非とも試してみたいですね(#^.^#)


洋食好きな方は是非とも作ってみてください！！

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